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1Faites cuire le chou-fleur et le brocoli au cuit-vapeur (ou autre mode de cuisson au choix). 2 Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine tamisée et 23janv. 2017 - Gratin choux-fleur, brocoli, pomme de terre, jambon, une recette de la catégorie Plat principal - divers. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr. Pinterest. Today. Explore. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Log in. Sign up. 200 ml d'eau de cuisson du chou fleur-15 g de maïzena-se/poivre-30 g de fromage râpé . Couper et laver le chou fleur en fleurettes et le faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu'il soit cuit. Cuire les pommes de terre à l'eau. Faire la béchamel en mélangeant dans une casserole l'eau de cuisson de chou fleur et 100 ml de lait. Faire Préparezet nettoyez les têtes de brocolis et de chou-fleur. Étape 2 Laissez les pommes de terre dans leur peau, lavez-les et coupez-les en Merevoilà avec une recette de gratin de pomme de terre pas comme les autres. Je me suis inspiré des Borek turc et du tajine tunisien. C’est effectivement un gratin de pomme de terre très complet puisque vous y trouverez de la viande et des légumes. Et c’est aussi et surtout un moyen original de faire manger aux enfants du chou-fleur Comment Faire Des Rencontres Amicales Sur Internet. Le must des gratins de brocoli et chou-fleur selon Jamie Oliver ! tout est dit dans le titre ! et c’est bien vrai ! Je ne peux que vous conseiller de vous laisser tenter ! Un gratin à préparer avec du brocoli ou du chou-fleur frais ou surgelé… en plat individuel ou familial.. c’est comme vous voulez ! C’est parti pour la recette de ce gratin de brocoli et chou-fleur… Temps de préparation 30 minTemps de cuisson 1 h 20 minTemps total 1 h 50 min Type de plat Plat principalCuisine Française 2 gousses d’ail50 g de beurre doux50 g de farine T55500 ml de lait demi écrémé500 g de brocoli frais ou surgelé75 g de cheddar fraîchement râpé1 kg de chou-fleur frais ou surgelé2 tranches de ciabatta ou de pain rassis2 brins de thym frais25 g d’amandes effiléesHuile d’olive Préchauffer votre four à 180°C par préparer la et émincer l’ail. Le mettre dans une casserole avec le beurre et chauffer ce mélange à feu moyen. Lorsque le beurre a fondu, ajouter la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une ensuite, progressivement, et sans cesser de remuer le lait. Mélanger au que la sauce a pris une texture lisse et homogène, ajouter le brocoli découpé en fleurette s’il est frais. Laisser cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bouquets commencent à se défaire. Mixer cette sauce avec un mixeur ajouter un peu de lait pour assouplir le mélange si vous utilisez du brocoli frais. Incorporer ensuite la moitié du cheddar râpé et assaisonner à votre un plat de cuisson allant au four, disposer le chou-fleur découpé en fleurettes s’il est frais.Verser la sauce au brocolis, puis le cheddar le pain pour obtenir une chapelure, puis ajouter le thym et les un filet d’huile d’olive, saler et poivrer, puis répartir ce mélange sur le gratiner au four pendant 1 heure, jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’intérieur bien cuit. Qu’en avez vous pensé ? Laissez vous également tenter par le Velouté de chou-fleur rôti de Jamie Oliver… Coucou !!! Aujourd’hui mercredi et ma princesse ma demandé un délicieux gratin de chou-fleur, pommes de terre. Vous savez ce gratin tellement gourmand, qu’on a du mal, à ne pas se resservir. Ici, je le sers simplement avec une salade. En effet ma béchamel gourmande aux échalotes, et au fromage est déjà bien nourrissante. Ah ce bon et délicieux gratin de chou-fleur, pommes de terre. Celui qui a bercé nos tables, à la sortie de l’école. Que la personne qui n’en a jamais mangé petit, se manifeste. Mais faut le dire ce gratin de chou-fleur, pommes de terre reste un intemporel. Surtout à l’approche de l’hiver. L’automne nous donne déjà les envies qui suivrons. Avec les veloutés et tout le reste. Ce sont des périodes tellement réconfortantes, qu’il faut en profiter. Ici, pour mon gratin, de chou-fleur, pommes de terre. J’ai donc réalisé une délicieuse et onctueuse béchamel. Vous m’en direz des nouvelles. Avec une petite fondue d’échalotes, et du fromage. Mhhh Mais vous pouvez aussi ajuster, enlever ceux que vous n’aimez pas. Et même si vous le voulez le faire juste avec du chou-fleur. Libre à vous de ce côté la. Faites vraiment vos propres ajustements selon les goûts. Donc vous verrez, c’est assez rapide à faire. Et je rajouterai que ce gratin de chou-fleur, pommes de terre est vraiment meilleur, quand il est réchauffé. Mhhh vous aussi, vous l’avez remarqué. Par chez moi, on aime tous ce plat. Réconfortant, simple et bon. Il ne fait généralement pas de mécontent. Enfin chez moi, c’est une valeur sûre. Alors, vous avez un manque d’idée repas sur vos menus semaines. Et bien laissez vous tenter. Chez moi le dimanche, je me pose et je demande généralement. Vous avez envie de quoi. Ainsi je liste et pour faire mes courses, je trouve ça vraiment pratique. Et surtout pour ne plus se poser la question, que vais-je cuisiner aujourd’hui. Donc ici, c’est un repas que ma princesse avait envie. Et quoi de mieux que le mercredi, pour lui faire plaisir. Allez je vous laisse avec ma petite recette hyper goûteuse, et hyper onctueuse. Comme le montre la photo ci-dessous. C’est parti. Gratin de chou-fleur et pommes de terre Pour 4 grands mangeur Print Recipe Ingredients POUR LE GRATIN IL VOUS FAUDRA 1 choux fleurs Des pommes de terre le nombre au choix 3 belles échalotes POUR LA BÉCHAMEL GOURMANDE AU FROMAGE IL VOUS FAUDRA 50 gr de beurre 50 gr de farine 500 ml de lait 1 jaune d’œuf Persil frais facultatif La fondu d'échalotes préalablement préparées 1 demi gousse d'ail râpée Une petite poignée de fromage râpé Sel, poivre et noix de muscade Instructions 1Commencez par laver, votre chou-fleur. Le détacher de son tronc grossièrement et cuire dans de l'eau salé. Attention pas trop cuire sinon, dans le plat allant au four vous vous retrouverez avec de la purée. 2Continuez maintenant avec les pommes de terre, lavez-les et épluchez-les. Moi je les coupes en rondelles, pas trop fines et je met du sel, puis je les cuits à la vapeur. C'est franchement bien meilleur. 3Une fois cuites, mettez dans un plat allant au four. Salez si besoin et mettez un peu de noix de muscade et du poivre. 4Pendant ce temps, préparez la béchamel gourmande. Dans une grande casserole mettez 30 gr de beurre, puis émincez y vos échalotes. Faites bien suer le tout sans les brûler. Salez et poivrez. 5Ajoutez ensuite les 30 gr restant de beurre, laissez fondre, puis mettez la farine, et mélangez bien. Vous obtenez une pâte, un roux, faite cuire 2 bonnes minutes, puis ajoutez le lait petit à petit en continuant toujours de mélanger au fouet. 6Ainsi on évite les grumeaux. Une fois tout votre lait versé, continuez à cuire votre béchamel, c'est important. Sinon elle aura un goût de farine. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade et laissez la tiédir. Vous pouvez ajuster, la consistance de la béchamel, en lui ajoutant du lait, si vous l'aimez un peu plus liquide. 7Une fois tiédit, ajoutez à votre béchamel, un jaune d’œuf et le fromage râpé. J'ai une préférence pour le gouda râpé. Mélangez bien et versez dans votre plat allant au four. Mettez du fromage râpé en finition. Réajustez l’assaisonnement, si besoin. 8Et faites cuire dans un four préchauffé à 180 ° jusqu'à une coloration ambrée. Servir avec une salade, c'est un régal. 9Vous verrez qu'ainsi ce gratin est hyper goûteux. Je vous souhaite un bel appétit et je vous dis à bientôt pour une nouvelle recette. Notes Saupoudrez le dessus de votre gratin, avec du persil frais. Ceci reste entièrement facultatif. Jusqu’au mois d’avril on trouve de beaux choux-fleurs et le mois de mars c’est la pleine saison de ce légume facile à cuisiner. Je vous propose aujourd’hui de l’associer à la pomme de terre, pour un gratin savoureux et nourrissant. Très honnêtement c’est le moyen que j’ai trouvé pour faire manger du chou-fleur à mes enfants, et elles en redemandent ! Pour la plupart de mes gratins de légumes j’opte pour une base de béchamel avec des légumes frais précuits au cuiseur vapeur. Ce gratin n’échappe pas à la règle. La béchamel c’est très rapide à faire, contrairement à ce que l’on croit. Je commence donc par vous donner ma recette Sauce Béchamel Pour 4 personnes 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 litre de lait noix de muscasde facultatif sel, poivre Préparation Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Une fois que le beurre est bien fondu, ajouter la farine et mélanger pour bien amalgamer les deux ingrédients. Mélangez hors du feu pour que le roux » ne brûle pas. Puis versez le lait et continuer à remuer sans arrêt à feu doux jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Perso je ne la laisse pas trop épaissir de manière à ce qu’elle nappe bien tous les légumes. Eteindre le feu puis ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade râpée à votre convenance. Réservez. Un chou-fleur de taille moyenne 5 grosses pommes de terre 100g d’emmental râpé Préparation Epluchez les pommes de terre et enlever les feuilles du chou-fleur. Faites cuir à la vapeur les pommes de terre durant 25 minutes et le chou-fleur détaillé en fleurettes 20 minutes. J’utilise un cuiseur vapeur muni de deux paniers qui me permet de cuire les deux en même temps. Je mets les pommes de terre dans le panier du dessous et le chou fleur au dessus. J’utilise ce modèle depuis quelques années. lorsque les légumes sont précuits, découper les pommes de terre en rondelles épaisses. Dans un plat à gratin mes préférés sont ceux en verre de chez Pirex disposez les pommes de terre et par dessus les flottes de chou-fleur. Mon astuce pour un gratin onctueux mélanger le fromage râpé à la béchamel, puis verser la préparation sur les légumes. Enfourner le gratin à mi hauteur dans un four préchauffé à 180° chaleur tournante pendant 40 minutes. Retrouvez Best of D sur Instagram, Facebook, Twitter et Pinterest. . Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, la preuve avec ce gratin au chou fleur, pommes de terre, jambon. Il s’agit d’un plat complet à base de jambon, et qui ne nécessite pour avoir un menu complet que d’avoir un fruit et dessert, car il est vraiment complet. C’est un gratin de chou-fleur et pommes de terre, avec une sauce béchamel améliorée. En effet, Cher et Tendre n’appréciant pas spécialement le chou-fleur, déjà j’ai fait une cuisson des légumes plus longues pour qu’ils soient fondants. Et ensuite j’ai essayé de donné pas mal de goût à la béchamel en rajoutant dedans du fromage à raclette ainsi que du jambon. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante. LA SUITE EN PAGE SUIVANTE Accueil > Recettes > Accompagnement > Gratin de pommes de terre > Autre gratin de pommes de terre > Gratin de chou-fleur et pommes de terre Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 25 cl d'eau de cuisson des légumesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 hPréparation20 minRepos-Cuisson40 minPas d’ingrédients pour cette étapeLaver le chou, le séparer en bouquets, puis peler les pommes de terre et les détailler en 1Laver le chou, le séparer en bouquets, puis peler les pommes de terre et les détailler en 2Dans un grand faitout, porter de l'eau salée à ébullition et y faire cuire les pommes de terre au bout de 8 minutes. Mettre ensuite le 3Laisser cuire les légumes en veillant à ce qu'ils ne ramollissent pas trop, puis les mettre à égoutter. Récupérer 25 cl du bouillon des légumes et le 4Préchauffer votre four à 240°C thermostat 8. Préparer ensuite la sauce Faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine sans cesser de remuer. Mouiller avec le bouillon récupéré, le lait et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade à votre convenance. Laisser mijoter 10 min, le temps que la sauce prenne, puis rectifier l' 5Réserver 3 cuillères à soupe de gruyère râpé et incorporer le reste dans la casserole en 6Dans un plat à gratin beurré, dresser les pommes de terre et le chou. Les recouvrir de sauce et parsemer le dessus des 3 cuillères à soupe de gruyère râpé 7Enfourner à four chaud et laisser gratiner 10 à 15 min. Servir terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Gratin de chou-fleur et pommes de terre

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